Whisky

Van a encontrar satisfacción en la calidad de los productos y el servicio. Hemos dispuesto además pequeñas guías para descubrir nuevas formas de disfrutar de la mejor bebida alcohólica del mundo, el Whisky. Bienvenidos a La Casa del Whisky.

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¿Cómo elegir el whisky?

Entre el aperitivo y el digestivo, a menudo nos preguntamos qué asociar con qué hora del día. Una cosa es obvia: no hay una regla establecida. Sin embargo, todavía hay algunos consejos a seguir. Uno de los mas vendidos es el Johnnie Rojo.

Aperitivo

En primer lugar en lo que respecta a la valoración, es mejor saber razonar con el aperitivo y no empezar con una botella de 55% desde el principio. Tu boca no está preparada para recibir una bebida alcohólica tan fuerte y no sentirías sus sutilezas como el whisky Grants uruguay

Es preferible empezar la noche con un whisky entre el 40% y el 46%, incluso en pequeñas dosis, y luego pasar a uno más fuerte. Si no se está acostumbrado a los alcoholes fuertes, aconsejamos que se deje el primer sorbo en la boca durante unos diez segundos antes de beberlo. Parte del alcohol se habrá evaporado y mezclado con tu saliva, y la garganta tendrá menos problemas para acostumbrarse.

Para el aperitivo se recomiendan los whiskies poco marcados, ya sea por la turba o por su envejecimiento en barriles. No marcarán demasiado el paladar y dejarán el campo abierto para el queso y los canapés para el aperitivo. Ni tampoco distorsionarán la cena después.

Digestivo

Para el digestivo, es más libre, aunque los whiskies envejecidos en barriles de vino, que son más cálidos y de sabor más complejo, se expresarán plenamente. Eu cuerpo también será mucho más capaz de recibir alcoholes de mayor fuerza con el estómago lleno.

Un último consejo, si se ha sido generoso con la ingesta y no se quieren sufrir las consecuencias al día siguiente, tómese un cuarto de hora y beba dos vasos grandes de agua. La principal acción del alcohol en el cuerpo es la deshidratación, sólo el agua nos sacará de una mala situación.

¿Como se hace el whisky?

El cereal más común es la cebada, pero también puede hacerse con trigo, centeno o maíz. Cada materia prima tiene su propia importancia y permite obtener sabores muy particulares. Por ejemplo, el agua sola determina el 5% de su paleta aromática. Sus aromas variarán si se trata de agua blanda de un lago o de agua «dura», más concentrada en sales minerales.

Principales etapas de su producción

Requiere muchas etapas de producción, lo que permite a las destilerías expresar su estilo. Durante el malteado, la cebada se humedece primero para favorecer su germinación. Luego se coloca en un horno, el horno, para revelar sus aromas. También es durante el proceso de secado que se añade la turba, aportando las notas ahumadas tan características de los whiskies de pico.

La malta resultante se elabora con agua caliente para liberar sus azúcares. En contacto con las levaduras, se transformarán en alcohol durante la fermentación.
Durante la destilación, generalmente realizada gracias a un alambique de cobre, los whiskies se destilan dos veces, incluso 3 veces para los whiskies irlandeses. Se obtienen entonces notas aún más sutiles y ligeras, la mayoría de las veces florales.
Se colocan finalmente en barriles para su envejecimiento. La naturaleza de la madera utilizada, la edad de los barriles, sus dimensiones, así como el tiempo de permanencia en la bodega, son todas características que influirán de manera diferente en el color y los aromas.

Los barriles que han contenido jerez o jarabe de Jerez son particularmente buscados porque aportan delicadas notas de frutas confitadas, higos o ciruelas y un hermoso tono de ámbar.

Malta simple, mezcla y un solo barril

Por «single malt» se entiende el producto elaborado con cebada malteada de una sola destilería, también se hace una distinción entre «malta mezclada» y «whisky mezclado». El primero se refiere a los whiskies obtenidos mediante la combinación de «single malts» de varias destilerías. El de mezcla es una mezcla de whiskies de grano y de cebada de diferentes destilerías.
– El «barril único» es de un solo barril. Es un producto raro cuyos frascos suelen estar numerados. En general, el barril único es un «brut de fût»; no se reduce al agua después de la destilación y por lo tanto conserva su grado natural de alcohol.

Todo depende de los gustos y las ocasiones de degustación individuales. Como aperitivo, se prefiere algo más ligero, mientras que un whisky más complejo, como uno de pico, por ejemplo, puede disfrutarse como digestivo.
De la misma manera, si desea comenzar con la iniciación del disfrute, convendría empezar con con whiskies más redondos y dulces, como el de mezcla.